Diamino Oxidasa (DAO)
DAO son las siglas de diamino oxidasa, una enzima que se encuentra en el organismo de diversos seres vivos, incluyendo humanos, y que tiene la función de degradar y eliminar la histamina y otras aminas biogénicas del organismo.
La histamina y otras aminas biogénicas pueden encontrarse en alimentos y bebidas fermentadas, y algunas personas son intolerantes a ellas. En estas personas, la ingesta de alimentos ricos en histamina o aminas biogénicas puede provocar síntomas como dolor de cabeza, urticaria, picor, náuseas, vómitos, diarrea, palpitaciones y otros síntomas similares a los de una alergia.
La actividad de DAO puede verse disminuida en algunas personas por diversas razones, como la toma de ciertos medicamentos, enfermedades, intervenciones quirúrgicas o trastornos genéticos. Cuando esto sucede, la capacidad del organismo para degradar y eliminar la histamina y otras aminas biogénicas se ve disminuida, lo que puede dar lugar a síntomas de intolerancia a la histamina.
Algunas investigaciones han relacionado la deficiencia de DAO con la aparición de ciertas enfermedades o trastornos, como el síndrome del intestino irritable, la migraña, la hipertensión y otros. Sin embargo, la relación exacta entre la deficiencia de DAO y estos trastornos no está completamente clara, y se necesitan más estudios para entender mejor esta relación.
En resumen, la diamino oxidasa (DAO) es una enzima que se encuentra en el organismo y que tiene la función de degradar y eliminar la histamina y otras aminas biogénicas. La actividad de DAO puede verse disminuida en algunas personas, lo que puede dar lugar a síntomas de intolerancia a la histamina.
Referencias:
- Maintz L, Novak N. Histamine and histamine intolerance. Am J Clin Nutr. 2007 May;85(5):1185-96. doi: 10.1093/ajcn/85.5.1185. PMID: 17490952.
- García-Martín E, Martínez C, Sánchez B, Martín E, Alonso-Navarro H, Ayuso P, Navacerrada F, Jiménez-Jiménez FJ, Benito-León J, Agúndez JA. Diamine oxidase rs10156191 and rs2052129 variants are associated with the risk for migraine. Headache. 2015 Jan;55(1):276-86. doi: 10.1111/head.12500. Epub 2014 Nov 26. PMID: 25424967.
