Salmonella
Dominio-->Bacteria Filo-->Proteobacteria Clase-->Gammaproteobacteria Orden-->Enterobacteriales Familia-->Enterobacteriaceae Género-->Salmonella
Salmonella (castellanizado «salmonela») es un género bacteriano perteneciente a la familia Enterobacteriaceae constituido por bacilos gram negativos intracelulares anaerobios facultativos con flagelos peritricos. Constituye un grupo importante de patógenos para animales y humanos. Está compuesto por dos especies: S. enterica y S. bongori de las cuales la S. enterica representa la especie de mayor patogenicidad.
La mayoría de las infecciones por Salmonella se transmiten por el consumo de alimentos contaminados, como huevos, carnes crudas o mal cocidas, leche y productos lácteos no pasteurizados, así como frutas y verduras contaminadas. Las personas también pueden infectarse por contacto con animales infectados, incluidas mascotas, reptiles y aves de corral. Los síntomas de una infección por Salmonella incluyen diarrea, fiebre, dolor abdominal y vómitos. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, pero en algunos casos graves, la infección puede ser mortal. La prevención de las infecciones por Salmonella implica la buena higiene en la preparación de alimentos, la cocción adecuada de los alimentos y el lavado regular de las manos.
En el AMC y en estudio de la microbiota intestinal de Xenogene se incluye la detección de esta bacteria.
Referencias bibliográficas:
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